地域で循環する「至高のそば」～大分県豊後高田市～
ここ豊後高田市は、西日本有数の「そば産地」。
春と秋、年２回の「新そば」を求めて、全国から多くの方が訪れます。
長年の作り手たちの奮闘で生まれた「豊後高田そば」。この小さなまちの中だけで、生産、収穫、加工、そして食べるまで、すべてが「このまち」で循環しています。
皆さんに安心して食べていただくために、市内には「手打ちそば認定店」が１２店舗あります。
挽きたて、打ちたて、ゆでたての３タテで提供される極上の「豊後高田手打ちそば」を心ゆくまでご堪能ください。
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