![人気プロレスラーからラーメン店主に転身 厳しい経営に「地獄を見た」【知ってもっと】【グッド!モーニング】(2024年7月15日)](http://oton2017jp.starfree.jp/wp-content/uploads/auto-youtube/R7mr1HZ-ZH0_hqdefault.jpg)
人気プロレスラーからラーメン店主に転身 厳しい経営に「地獄を見た」【知ってもっと】【グッド!モーニング】(2024年7月15日)って動画が話題らしいぞ
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原材料費の高騰などでラーメン店の倒産が相次いでいます。ラーメン店の経営者に転身したプロレスラーが、経営の難しさについて「地獄を見た」と語りました。
■プロレス以上に過酷「高級車3台 溶かした」
東京・世田谷区のラーメン店、その名も「麺ジャラスK」。
川田利明さん(60)
「僕がプロレスラー時代に『デンジャラスK』というキャッチフレーズがあったので」かつて全日本プロレスなどで活躍したプロレスラー・川田利明さんです。セカンドキャリアとして選んだのが、ラーメン店の経営でした。
川田さん
「先輩レスラーの三沢(光晴)さんがリングで亡くなって。追い掛けていたものが、パタッとなくなったような気がして。何も次することないなっていう時に、たまたまここが空いていたので、やってみようかなと」この地に店を構えて15年近く。オリジナルの味を追い求めてたどり着いた一杯が「カレー白湯らーめん大盛」。中太のちぢれ麺に香り豊かなスパイスがよく絡む、ボリューム満点のラーメンです。
今では常連客も多いといいますが、ラーメン店の経営はプロレス以上に過酷なものでした。
川田さん
「“地獄を見た”にふさわしい経営状況」
「プロレス時代の資産とかは、全部ここにつぎ込んでいます。高価な車を3台あったんですけど、店始めて1年目で全部なくなりました」かつての人気プロレスラーを悩ませたのは、お金の問題だけではありませんでした。
■“ラーメン頼まない”迷惑客も…続ける理由
セカンドキャリアとしてラーメン店の経営を始めて15年近く。人気プロレスラーとして名を馳せた川田利明さんがラーメン店経営の難しさをまとめた本が話題になっています。
川田さん
「セカンドキャリアとしては0点。経営ということを全く勉強しないまま始めたので、経営が飲食店で一番大事」例えば、一般的にラーメン一杯あたりの原価率は、およそ35%といわれていますが、スープのだしやスパイスなどで材料費がかさみ、到底その数字では収まらないといいます。
さらに、客への対応の難しさもあるそうです。
川田さん
「本当に考えられないような、お客というのは数え切れない。つらいですよね、本当に」ラーメンを注文することもなく、380円のデザートを1つ頼んで10人で分けて食べたり、突然厨房(ちゅうぼう)に入り込み声を掛けてきたりする客もいたといいます。
それでもラーメン店を続ける理由は…。
川田さん
「本当にお客の『おいしかったです』『ごちそうさまでした』の一言が、どれだけ気持ち的に救われるか。もうからない仕事でも、自分の次に生きる場所ができただけでも、幸せなのかなと」(「グッド!モーニング」2024年7月15日放送分より)
[テレ朝news] https://news.tv-asahi.co.jp
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